En i mitt tycke riktigt mumsig rabarberpaj

Ingredienser:

• 5 st rabarberstjälkar
• 2 msk potatismjöl
• 1 dl muscovadosocker (ljust)
• 2 dl ekologiska havregryn
• 2 dl glutenfritt mjöl
• 100 gram ekologiskt smör
• 1 dl ekologiskt rårörsocker

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Skär rabarbern i små bitar, ca 1.5 cm tjocka och lägg ut dem i en smord pajform.
• Strö över potatismjöl och muscovadosocker.
• Blanda havregryn, mjöl och rårörsocker i en skål.
• Skär smöret i små bitar och lägg ner i skålen .
• Knåda med händerna (eller i matberedare) tills du får en smulig deg.
• Smula degen över rabarberfyllningen i pajformen och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
• Servera med vispad ekologisk grädde smaksatt med en gnutta vaniljsocker.

Kom ihåg att det du äter nån gång i bland har inte så stor betydelse. Det är det du äter varje dag som spelar roll.

Låt er väl smaka 🙂